Zgłoszony do opatentowania system pomaga zachować kluczowe komponenty smakowe kawy

System odzyskiwania aromatu GEA

Firma GEA opracowała innowacyjny system pomagający wychwycić i zachować kluczowe składniki zapachowe, które w przeciwnym razie są często tracone podczas przetwarzania kawy. Oprócz tego, że jest niezawodna, przyjazna dla użytkownika i łatwa w konserwacji, nasza technologia wyróżnia się niewielkim rozmiarem, ale daje imponujące rezultaty i jest łatwa do zintegrowania z nowymi i istniejącymi liniami GEA do produkcji kawy.

Aroma recovery system

Samo źródło doskonałego smaku kawy

W GEA rozumiemy, że przyrządzanie kawy o doskonałym smaku oznacza wydobycie i zachowanie jak największej ilości prawdziwego aromatu kawy niezależnie od produktu końcowego i sposobu obróbki ziaren. Nasz system odzyskiwania aromatu został opracowany właśnie w tym celu.  

Dysza dwuprzepływowa

W skrócie system dostarcza ekstrakt kawy i strumień pary do dyszy dwuprzepływowej, wytwarzając rozpylony ekstrakt kawy w parze.  Następnie aerozol jest rozdzielany na gaz bogaty w aromat i ekstrakt kawy pozbawiony aromatu. 

Zastosowanie dyszy dwuprzepływowej do rozpylania ekstraktu kawy za pomocą pary oznacza, że ekstrakt nie musi być podgrzewany do wysokich temperatur przed oddzielaniem. Czas kontaktu ekstraktu kawy z parą wodną w aerozolu przed rozdzieleniem jest również krótki, więc ekstrakt kawy nie jest narażony na długotrwałe działanie wysokich temperatur. Ograniczenie narażenia na ciepło i oddziaływania ciepła może pomóc w zachowaniu wrażliwych i delikatnych składników aromatu, a to z kolei może zaowocować jeszcze lepszymi ogólnymi doznaniami aromatycznymi. 

Wydajność i wysoki uzysk

Zastosowanie dyszy dwuprzepływowej do rozpylania i oddzielania składników zapachowych z ekstraktu kawy jest rozwiązaniem efektywnym pod względem kosztów i zajmowanego miejsca. Dysze dwuprzepływowe są prostymi, tanimi urządzeniami, które zajmują niewielką powierzchnię i zużywają stosunkowo niewiele zasobów, ale zapewniają skuteczne oddzielanie kluczowych składników zapachowych, co przekłada się na wysoki uzysk. 

System odzyskiwania aromatu GEA zawiera dodatkowo skraplacz pośredni i kolumnę destylacyjną do dalszej rafinacji i zagęszczania składników zapachowych przed suszeniem. Cały proces jest ekonomiczny, umożliwia mniej kosztowny etap suszenia i, jak sądzimy, zapewnia wspaniały profil aromatyczny. 

Konstrukcja przyjazna dla użytkownika

System odzyskiwania aromatu GEA został zaprojektowany z myślą o automatycznym uruchomieniu, działaniu i wyłączeniu, dzięki czemu można oczekiwać szybkiego, bezpiecznego i niezawodnego procesu, bez konieczności interwencji manualnej. Zautomatyzowane czyszczenie instalacji w obiegu zamkniętym pomaga zapewnić dokładne i szybkie czyszczenie oraz skrócić czas przestojów, dzięki czemu można zmaksymalizować jej wykorzystanie i uzyskać jak największe korzyści z inwestycji.

Korzyści

  • Niskie oddziaływanie cieplne 
  • Zmniejszone koszty etapu suszenia
  • Skuteczne odzyskiwanie kluczowych składników zapachowych
  • Konstrukcja przyjazna dla użytkownika
  • Stosunkowo niskie zużycie zasobów
  • Krótszy czas przestoju 

Funkcje systemu w skrócie:

  • Ekonomiczna dysza dwuprzepływowa 
  • Mała powierzchnia
  • Automatyczne uruchamianie, praca i wyłączanie
  • W pełni zautomatyzowane czyszczenie w obiegu zamkniętym (CIP)
  • Prosta instalacja, konserwacja i eksploatacja

Downloads

GEA Insights

Lemgo plant building

Pionierski projekt ciepłowniczy w historycznym Lemgo łączy przeszłość z przyszł...

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Automatyzacja ma pozytywny wpływ na krowy, ludzi i planetę

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

System rozmrażania GEA odniósł sukces w CIAL w Chile

Otrzymuj wiadomości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.