Sprzęt do gotowania, pieczenia, grillowania i wędzenia
Wiedza na temat gotowania produktu i zrozumienie zasad gotowania są podstawą sztuki kulinarnej. Przetwórcy żywności chcą dostarczać do łańcucha żywnościowego atrakcyjną, zdrową i innowacyjną żywność. Korzystając z piekarników GEA, przetwórcy są w stanie dostosować produkty do swoich wymagań i innowacji, aby wyprzedzać przyszłe trendy.
Rozwijanie sztuki gotowania na skalę przemysłową
Koncepcja trzyfazowego gotowania
Koncepcja trzyfazowego gotowania w podwójnym piekarniku spiralnym jest sercem rodziny piekarników GEA Spiral i wyróżnia spółkę na rynku wyrobów gotowanych. Kondensacja — chłodzenie ewaporacyjne oraz suszenie/odparowywanie to etapy stanowiące fundament gotowania. Systemy GEA CookStar i CookStar Turbo zaprojektowaliśmy tak, aby uwzględnić te etapy i zapewnić optymalną jakość procesu gotowania.
Innowacyjna metoda wędzenia liniowego
Systemy wędzenia liniowego GEA CookStar stanowią połączenie technologii podwójnego piekarnika spiralnego z rozpylaniem naturalnego koncentratu dymnego oraz umożliwiają produkcję atrakcyjnych w pełni ugotowanych i uwędzonych produktów. Dzięki technologiom GEA SuperHeatSmoke i HotSmoke istnieje możliwość zwiększenia wartości produktów spożywczych dzięki zastosowaniu szerokiej gamy aromatów dymu dostosowanych do potrzeb klienta.
Dwustrefowe gotowanie liniowe
Piekarniki liniowe marki GEA pozwalają gotować na parze i tradycyjnie oraz piec duże ilości produktów o atrakcyjnym wyglądzie. W przypadku mniejszych ilości GEA FlowCook zapewnia doskonałe możliwości pieczenia. Dwustrefowy piekarnik liniowy to gwarantowane jednolitość, wszechstronność, prostota i niezawodność.
Centrum Technologiczne w Bakel
Przetestuj, zanim zainwestujesz!
GEA CookStar 1000 trzeciej generacji
Lepsze gotowanie usprawnia działalność
GEA Food Now (A teraz żywność!)
Dowiedz się w pierwszej kolejności
Products
Wyświetlane elementy: 4 z 4
GEA CookStar
Przemysłowy piekarnik spiralny GEA CookStar. To urządzenie z rodziny produktów GEA o doskonałych parametrach w zakresie wydajności, przepustowości, elastyczności, spójności i niezawodności. Doskonale gotuje drób, wieprzowinę, wołowinę, ryby lub produkty zastępujące mięso, niezmiennie przewyższając pod tym względem swoich konkurentów.
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo jest jedynym na świecie przemysłowym piekarnikiem spiralnym, który łączy w jednej koncepcji pieca przepływ powietrza uderzeniowego z poziomym przepływem powietrza. Dzięki temu produkt zyskuje dodatkowy smak, kolor i chrupkość, których nie potrafi osiągnąć żaden inny piec spiralny, a elastyczność urządzenia daje możliwość przyrz...
GEA FlowCook
Dwustrefowy przemysłowy piekarnik liniowy GEA FlowCook pozwala gotować na parze i tradycyjnie oraz piec duże ilości produktów o atrakcyjnym wyglądzie. W przypadku mniejszych ilości piekarnik liniowy zapewnia doskonałe możliwości pieczenia.
GEA SuperHeatSmoke oraz HotSmoke
Systemy wędzenia liniowego GEA CookStar stanowią połączenie technologii podwójnego piekarnika spiralnego z rozpylaniem naturalnego koncentratu dymnego oraz umożliwiają produkcję atrakcyjnych w pełni ugotowanych i uwędzonych produktów. Wykorzystują naturalny koncentrat dymny produkowany przez lidera rynku koncentratów dymnych, firmę Red Arrow.
Downloads
Produkty serwisowe
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Listwy prowadzące Endurlon®
Czy chcesz przedłużyć odstępy czasu pomiędzy kolejnymi naprawami serwisowymi Twojego piekarnika spiralnego GEA CookStar? A do tego zmniejszyć koszty konserwacji i poprawić higienę? Teraz jest to możliwe dzięki listwom prowadzącym Endurlon™.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
Powiązane filmy wideo
BRF – Working with GEA CookStar since 1993
GEA Insights
Żywność dla przyszłości: Moc innowacyjnej liofilizacji
Dla nas w GEA ograniczanie ilości odpadów jest bardzo ważne, a dzięki wykorzystaniu mocy technologii liofilizacji możemy przekształcać nadwyżkę żywności w wartościowe trwałe produkty, pomagając tym samym ograniczać ilość odpadów, wydłużać życie produktów i tworzyć bardziej odporne metody zaopatrywania w żywność dla przyszłych pokoleń.
GEA i Pulmone oddają hołd pokoleniom wytwórców zimnego makaronu
Kiedy południowokoreański producent żywności roślinnej Pulmone postawił przed GEA wyzwanie opracowania nowoczesnej wariacji tradycyjnego zimnego makaronu (naengmyeon), eksperci działu ds. badań i rozwoju GEA spełnili pokładane w nich nadzieje. Pomogli stworzyć produkt, który dziś stanowi hit sprzedażowy i jest wytwarzany przy zużyciu mniejszej ilości wody i prądu niż w przypadku wcześniejszych metod. W rezultacie powstał wyrób wpisujący się nie tylko w tradycyjne pochodzenie dania, lecz także w założenia dotyczące zdrowia, dobrostanu i zrównoważenia, które stanowią podstawę istnienia firmy Pulmone.
Wojownicy GEA na rzecz wody
W ramach globalnej kampanii na rzecz bezpieczeństwa dostaw wody systemy GEA do oszczędzania i uzdatniania wody stanowią przykład działań na rzecz ograniczania zużycia wody, ilości odpadów i zanieczyszczeń – fabryka po fabryce, gospodarstwo po gospodarstwie i miasto po mieście.
