Патентная заявка на систему, помогающую сохранить основные ароматические вещества кофе, находится в стадии рассмотрения.
Система восстановления аромата GEA
Компания GEA разработала инновационную систему, которая помогает улавливать и сохранять основные ароматические соединения, которые обычно теряются в процессе обработки кофе. Надежное, удобное в использовании и простое в обслуживании технологическое оборудование компактно, но при этом оно обеспечивает высокие результаты и его легко интегрировать в новые и существующие линии GEA по производству кофе.
Основа превосходных вкусовых качеств кофе
Специалисты компании GEA хорошо понимают, что для получения кофе с превосходными вкусовыми качествами необходимо извлечь, удержать и сохранить в наибольшей степени истинный аромат кофейных зерен независимо от конечного продукта и способа их обработки. Наша система восстановления ароматических летучих веществ предназначена именно для этого.
Двухпоточная форсунка
Основной принцип действия системы состоит в подаче экстракта кофе и пара в двухпоточную форсунку, которая обеспечивает распыление экстракта кофе в паре. Затем распыляемый состав разделяется на насыщенный ароматом газ и отпаренный экстракт кофе.
Использование двухпоточной форсунки для распыления кофейного экстракта с паром позволяет избежать предварительного нагрева до высоких температур перед отпариванием. Продолжительность контакта кофейного экстракта с паром в распыляемом составе перед разделением также невелика, поэтому кофейный экстракт не подвергается длительному воздействию высоких температур. Уменьшение перегрева и теплового воздействия может способствовать сохранению хрупких или тонких ароматических соединений, что приводит к еще более полному раскрытию аромата.
Эффективность и высокий выход продукта
Двухпоточные форсунки, используемые для распыления и извлечения ароматических соединений из кофейных экстрактов, являются экономически выгодным и компактным решением. Двухпоточные форсунки — это простые, недорогие и компактные устройства, которые потребляют относительно мало ресурсов, но при этом обеспечивают эффективную вытяжку основных ароматических соединений, что обеспечивает высокий выход продукции.
Система восстановления аромата GEA дополнительно включает в себя промежуточный конденсатор и ректификационную колонну для дальнейшего очищения и концентрирования ароматических соединений перед сушкой. Это чрезвычайно экономичный процесс, снижающий затраты на последующем этапе сушки, который, как мы полагаем, способен обеспечить прекрасный ароматический профиль.
Удобная в использовании конструкция
Система восстановления аромата GEA разработана с возможностью запуска, работы и отключения в автоматическом режиме, что обеспечивает высокую скорость, безопасность и надежность технологического процесса без необходимости вмешательства оператора. Система автоматизированной безразборной мойки помогает обеспечить тщательную и быструю очистку, сокращая время простоя. Это позволяет вам получать максимальную отдачу от своих инвестиций.
Преимущества
- Низкое тепловое воздействие
- Снижение затрат на этапе сушки
- Эффективное извлечение основных ароматических соединений
- Удобная в использовании конструкция
- Относительно низкое потребление ресурсов
- Сокращение времени простоя
Краткие сведения о функциональных возможностях системы
- Экономически эффективная двухпоточная форсунка
- Компактность
- Запуск, работа и отключение в автоматическом режиме
- Полностью автоматизированная безразборная мойка (CIP)
- Простота монтажа, технического обслуживания и эксплуатации
Downloads
Смежные продукты
Система помола GEA MicroWet
Компания GEA разработала метод мокрого помола для добавления обжаренного и молотого кофе (R&G) в кофейный экстракт. Данный технологический процесс позволяет более эффективно сохранять кофейный вкус и аромат по сравнению с методом сухого помола и увеличивать производительность по осушке. Метод получил название MicroWet.
GEA Aroma Management
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.
Аппарат для получения кофейной вытяжки CONTEX
Экстрактор CONTEX от GEA помогает производителям во всем мире получать первоклассные экстракты.
Аппараты для получения кофейной вытяжки FIC® и CARINE
Каждый день разнообразные решения и технологии GEA обеспечивают заказчикам по всему миру оптимальную и эффективную переработку кофе и получение превосходного продукта. Предлагая две универсальные технологии экстракции с множеством достоинств и преимуществ, GEA помогает вам выбрать наиболее подходящее решение.
Аналитика GEA
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Чистое машинное оборудование, безопасная еда: Сила гигиенического проектирования
Каждый безопасный для употребления напиток и пищевой продукт — это победа над невидимыми микробными угрозами — борьба, которая ведется в течение уже ста лет разработки и проектирования технологических процессов, отвечающих требованиям гигиенических норм. Обладая более чем 100-летним опытом и уникальными знаниями в области проектирования и гигиенического проектирования, компания GEA устанавливает отраслевые стандарты для технологического оборудования, задачей которого является защита продуктов питания и спасение жизней людей.
