Обзор
GEA FreshFormer
Flexible plate former to efficiently form fresh products
GEA FreshFormer
Принцип действия
В GEA FreshFormer вместо традиционного шнекового питателя используется загрузочное устройство, что позволяет сохранить структуру свежего красного мяса и овощей. Таким образом, продукт не будет поврежден и сохранит свой аппетитный внешний вид. Для того, чтобы не допустить блокировки продукта в бункере и перерывов в формовании малосыпучих продуктов, можно дополнительно установить шнековый разрыхлитель.
• Загрузочное устройство для сохранения структуры мяса
• Дополнительный шнековый разрыхлитель для отсутствия блокировки в бункере
Продуктивность
Машина GEA FreshFormer предназначена для небольших и средних объемов. Опыт наших клиентов показывает, что при использовании этой машины время безотказной работы составляет 98% и более. Бункер и система загрузки легко поддаются очистке при переходе на новый продукт. Система гидропривода/пневмопривода обеспечивает максимальную технологическую скорость до 50 ходов в минуту (в зависимости от применения). Ширина ленты 400 мм.
• Универсальность благодаря возможности формовки сложных свежих продуктов с образованием небольшого количества остатков
• Простой и быстрый переход между продуктами
• Точное деление на порции с минимальным количеством отходов
• Удобство в использовании, оснастке инструментом, очистке и техобслуживании
• Возможность проложить порции бумагой
Качество выпускаемой продукции
В отличие от переработанных мясных продуктов, которые производятся в больших объемах, формованные продукты из свежего красного мяса производятся небольшими партиями. Это означает более частые переходы между продуктами за смену. Если при переходе на другой продукт в бункере осталось слишком много продукта, образуется слишком большой объем отходов, и существует высокий риск того, что продукты в бункере смешаются. В конструкции машины GEA FreshFormer удалось преодолеть все эти трудности при помощи использования бункера с системой подачи продукта, благодаря которой остатки после каждой партии сокращаются. Кроме того, в бункере имеется удобная дверца на небольшой высоте. Остатки продукта легко удалить, что означает, что в бункере, как правило, остается один килограмм продукта при переходе на другой продукт, в сравнении с шестью килограммами в формовочных машинах аналогичной производительности. Потенциальная экономия на сокращении остатков продуктов обеспечивает быструю окупаемость ваших инвестиций в GEA FreshFormer.
• Снижение количества остатков после каждой партии
• При переходе на другой продукт в бункере остается менее одного килограмма продукта
• Удобная дверца на небольшой высоте
• Короткий период окупаемости
Универсальность
Машина GEA FreshFormer представляет собой модульную конструкцию, в которой также возможно осуществлять автоматическую раскладку порций продукта в лотки. Она также может быть оснащена устройством для вставки палочки, устройством для прокладки бумаги между порциями, устройством для формовки шариков для создания продуктов округлой формы. Эти вспомогательные компоненты для создания формы устанавливаются за считанные минуты.
• Модульная конструкция
• Автоматическая раскладка порций продукта в лотки
Средства управления
Управление машиной GEA FreshFormer осуществляется через программируемый ПЛК с сенсорной панелью компании GEA для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Управление предполагает соблюдение высоких стандартов эксплуатации, контроль рецептуры и включает различные рабочие уровни, в том числе техобслуживание, очистку, линейные операции и производство.
• Точный контроль технологических процессов
• Программируемый ПЛК с несложной в управлении сенсорной панелью
Downloads
Смежные продукты
GEA OptiCoater
Производство высококачественной продукции во время продолжительного производственного цикла. Гарантированное покрытие всего продукта. Как минимум, 50% экономии на затратах на мойку и трудозатратах. Разработана в соответствии с современными санитарными стандартами. Легкость и безопасность эксплуатации. Сокращение времени, необходимого на перемешив...
GEA TempuMixer Module II
GEA TempuMixer II, with gentle vortex mixing, is a fully automatic and recipe-controlled tempura batter mixer. It sets the industry standard in product quality, crispiness and consistency. The TempuMixer II reduces product waste and consumption of tempura mix ingredients. It is the most efficient way to produce crispy textured tempura coated prod...
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo — это единственная в мире промышленная спиральная печь, которая сочетает в одной концепции печи турбулентный и горизонтальный поток воздуха. Это придает продуктам дополнительный вкус и цвет с хрустящей корочкой, которые невозможно достичь ни в одной другой спиральной печи. Кроме того, в этой печи можно готовить самые разнообраз...
Сервисные продукты
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA FormPlates
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
GEA Knockout E-series
Producing the best quality formed food products has become even easier. Whether you use a GEA MultiFormer, GEA FreshFormer or any other GEA plate forming equipment, now you can optimize your forming technology in only a few minutes and boost your performance. With the GEA Knockout E-series, formed products are released smoothly and easily using a...
Аналитика GEA
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Чистое машинное оборудование, безопасная еда: Сила гигиенического проектирования
Каждый безопасный для употребления напиток и пищевой продукт — это победа над невидимыми микробными угрозами — борьба, которая ведется в течение уже ста лет разработки и проектирования технологических процессов, отвечающих требованиям гигиенических норм. Обладая более чем 100-летним опытом и уникальными знаниями в области проектирования и гигиенического проектирования, компания GEA устанавливает отраслевые стандарты для технологического оборудования, задачей которого является защита продуктов питания и спасение жизней людей.
