Raising the bar in drum forming
Формовочные машины GEA
Барабанная формовочная машина для массового производства продуктов
Add Better label
Save up to 62% of water consumption
Downloads
Смежные продукты
GEA OptiCoater
Производство высококачественной продукции во время продолжительного производственного цикла. Гарантированное покрытие всего продукта. Как минимум, 50% экономии на затратах на мойку и трудозатратах. Разработана в соответствии с современными санитарными стандартами. Легкость и безопасность эксплуатации. Сокращение времени, необходимого на перемешив...
GEA TempuMixer Module II
GEA TempuMixer II, with gentle vortex mixing, is a fully automatic and recipe-controlled tempura batter mixer. It sets the industry standard in product quality, crispiness and consistency. The TempuMixer II reduces product waste and consumption of tempura mix ingredients. It is the most efficient way to produce crispy textured tempura coated prod...
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo — это единственная в мире промышленная спиральная печь, которая сочетает в одной концепции печи турбулентный и горизонтальный поток воздуха. Это придает продуктам дополнительный вкус и цвет с хрустящей корочкой, которые невозможно достичь ни в одной другой спиральной печи. Кроме того, в этой печи можно готовить самые разнообраз...
Сервисные продукты
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA Knockout E-series
Producing the best quality formed food products has become even easier. Whether you use a GEA MultiFormer, GEA FreshFormer or any other GEA plate forming equipment, now you can optimize your forming technology in only a few minutes and boost your performance. With the GEA Knockout E-series, formed products are released smoothly and easily using a...
GEA FormPlates
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
Связанные видеоролики
GEA - MaxiFormer
GEA MaxiFormer - for poultry, pork and vegetarian alternatives
Аналитика GEA
Прошлое и будущее слились воедино в новаторском проекте централизованного теплоснабжения...
Автоматизация приносит пользу коровам, людям и планете
Решение GEA для размораживания пользуется успехом на предприятии CIAL в Чили
Ротационно-барабанная формовочная машина GEA с очень высокой производительностью
Формовочная линия GEA
GEA MaxiFormer — это ротационно-барабанная формовочная машина, которая непрерывно производит формованные изделия с превосходным сохранением формы и с высокой точностью веса, используя только воздух для выталкивания продуктов. Данная формовочная машина предназначена для массового производства куриных наггетсов, филе, котлет и стейков. Она доступна в исполнениях шириной 600 и 1000 мм, а в дополнение к MaxiFormer полностью укомплектованная система включает в себя лопастной насос Handtmann (Handtmann — партнер GEA), MaxiDrum, хранилище для 4 барабанов и MaxiClean.
Пластинчатые формовочные машины GEA — если гибкость важнее скорости и мощности
Формовка продуктов питания от GEA
GEA MultiFormer и GEA FreshFormer — это простые в использовании пластинчатые формовочные машины, которые используют воздух и воду для выталкивания продуктов. Они предназначены для производства продуктов из птицы, свинины, говядины, рыбы и мяса с низкой и средней производительностью. FreshFormer доступна в исполнении шириной 400 мм и идеально подходит для небольших партий свежего мяса. MultiFormer доступна в версии 400 и 600 мм и является самой универсальной и гибкой формовочной машиной для широкого спектра продуктов и форм на рынке.
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormerБарабанная формовочная машина для массового производства продуктовРотационно-барабанная формовочная машина шириной 1000 мм
- Ротационно-барабанная формовочная машина —
- Предназначена для массового производства продуктов –
- Эффективное использование воздуха для выдачи продуктов —
- Низкое давление, оказываемое на мясную смесь, позволяет получать продукцию высокого качества с низким уровнем потерь —
- Формует однородные продукты с превосходным сохранением формы и с высокой точностью веса
Лента шириной 1000 мм означает:
GEA MaxiFormer
- Очень высокая производительность с оптимальной нагрузкой на ленту
- Производительность до 5000 килограммов стейков в час
- Экономичное и компактное решение
Полная комплектация
Формовочная линия GEA
В дополнение к MaxiFormer полностью укомплектованная система включает в себя лопастной насос Handtmann (Handtmann — партнер GEA), MaxiDrum, хранилище для 4 барабанов и MaxiClean.
GEA может поставлять полностью укомплектованную линию шириной 1000 мм, включающую в себя устройства для разморозки, измельчения, смешивания, формования, нанесения поверхностных слоев, обжаривания, варки, замораживания и упаковывания.
Все это плюс:
Устройство выгрузки GEA MaxiFormer
- Выбивание сжатым воздухом без использования воды
- Низкое давление воздуха обеспечивает высокое качество продукции
- Превосходное сохранение формы и высокая точность веса
- Очень низкий уровень утечки способствует сокращению отходов продукта
- Контроль правильного положения продукта
- Трехмерное формование для натурально выглядящих продуктов
GEA MaxiStorage
GEA MaxiStorage
GEA MaxiDrum
GEA MaxiDrum
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiClean
GEA MaxiClean
GEA MultiFormer
GEA MultiFormerБлагодаря GEA MultiFormer продукты питания, включая красное мясо, свинину, птицу, морепродукты, сыр, овощи и мясозаменители получают более привлекательную форму. Простая конструкция обеспечивает высокую производительность. В машину встроен программируемый ПЛК для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Возможность быстрой замены формовочных пластин для быстрого переход между продуктами. Существуют линии с тремя горизонтальными размерами: 400, 600 и 900 мм.Подходит для использования с мясом, курицей, рыбой, овощами, картофелем и вегетарианскими пищевыми продуктами
Принцип действия
В машине GEA MultiFormer производятся прямоугольные, круглые, треугольные, сложные и необычные плоские или трехмерные формы. Машина подходит для использования с мясом, курицей, рыбой, овощами, картофелем и вегетарианскими пищевыми продуктами. Апробированный автоматически конфигурируемый переход между продуктами означает, что различные формовочные пластины могут быть установлены на машину за считанные минуты. Простота эксплуатации означает, что машина подходит для использования с различными готовыми продуктами и компонентами продуктов питания.
• Удобство в использовании и очистке
• Простая замена инструмента
• Универсальность
• Низкая стоимость техобслуживания
Продуктивность
Машина GEA MultiFormer для тяжелых условий работы является очень надежной и обеспечивает производительность до 2500 кг/ч. Опыт использования подтверждает достижение времени безотказной работы, равного 98% и выше, при этом низкая стоимость техобслуживания обеспечивает хорошее соотношение цена/качество. Конструкция бункера и системы загрузки легко поддается очистке при переходе на новый продукт. Бункер легко поднять для того, чтобы сменить инструмент или произвести очистку. В рецептуре продукта сохраняются такие важные параметры, как объем, давление продукта и подача продукта. Контроль за технологическим процессом осуществляется через интерфейс сенсорной панели компании GEA. Комбинация простоты и эффективности конструкции, высокой производительности, низкого энергопотребления, точного деления продукта на порции и большого выхода продукции делают GEA MultiFormer лидером с точки зрения общей эффективности.
• Возможность формовки различных продуктов
• Средняя - высокая производительность
• Возможность проложить порции бумагой
• Точное деление на порции с минимальным количеством отходов
• Сокращение времени до выхода новых продуктов на рынок
Управление рецептурой при помощи пульта оператора обеспечивает стабильно высокое качество продукта
Качество выпускаемой продукции
Управление рецептурой при помощи пульта оператора обеспечивает стабильно высокое качество продукта. Стабильная подача продукта при помощи горизонтального шнека и система шаговой подачи позволяют минимизировать повреждение структуры продукта. Для работы с несыпучими продуктами можно установить шнековый разрыхлитель для предотвращения блокировки бункера. Отклонение по весу незначительное благодаря точному выравниванию подающего бункера, системы прессования и формовочной пластины, а также благодаря минимальным допускам между формовочной пластиной и соседними пластинами. Количество отходов продукта уменьшается практически до нуля благодаря запатентованной системе уплотнений GEA Vario Seal.
• Высокое качество и великолепное сохранение структуры
• Точный контроль порции для высокого выхода продукции
• Минимальное количество отходов благодаря запатентованной системе уплотнений GEA
• Система шаговой подачи
• Контроль рецептуры
Универсальность
Машина GEA MultiFormer отличается модульной конструкцией, и благодаря этому установка вспомогательных компонентов для формовки занимает считанные минуты. Она может быть оснащена устройством для вставки палочки, устройством для прокладки бумаги между порциями, устройством для формовки шариков для создания продуктов округлой формы. Также предусмотрена автоматическая раскладка порций продукта в лотки.
• Возможность формовки различных продуктов
• Простой и быстрый переход между продуктами
Средства управления
Управление машиной GEA MultiFormer осуществляется через программируемый ПЛК с сенсорной панелью компании GEA для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Управление предполагает соблюдение высоких стандартов эксплуатации, контроль рецептуры и включает различные рабочие уровни, в том числе техобслуживание, очистку, линейные операции и производство.
• Точный контроль технологических процессов
• Программируемый ПЛК с несложной в управлении сенсорной панелью
GEA FreshFormer
GEA FreshFormerGEA FreshFormer создает различные возможности в связи с формовкой полуфабрикатов из мясного фарша и позволяет осуществить значительную экономию благодаря сокращению отходов при переходе на другой продукт. С его помощью можно создавать любые формы из свежего мясного фарша, включая биточки, рубленый бифштекс, тартар из говядины, плоский рубленый бифштекс и т.д. Эта машина также подходит для приготовления формованных продуктов из овощей. Преимущества этой машины заключаются в наличии специальных функций для формовки свежих продуктов и в том, что она сочетает в себе функции машин GEA EasyFormer и GEA MultiFormer. Возможность быстрой замены формовочных пластин и быстрого доступа к бункеру позволяют осуществить быстрый переход между продуктами.Позволяет сохранить структуру свежего красного мяса и овощей
Принцип действия
В GEA FreshFormer вместо традиционного шнекового питателя используется загрузочное устройство, что позволяет сохранить структуру свежего красного мяса и овощей. Таким образом, продукт не будет поврежден и сохранит свой аппетитный внешний вид. Для того, чтобы не допустить блокировки продукта в бункере и перерывов в формовании малосыпучих продуктов, можно дополнительно установить шнековый разрыхлитель.
• Загрузочное устройство для сохранения структуры мяса
• Дополнительный шнековый разрыхлитель для отсутствия блокировки в бункере
Продуктивность
Машина GEA FreshFormer предназначена для небольших и средних объемов. Опыт наших клиентов показывает, что при использовании этой машины время безотказной работы составляет 98% и более. Бункер и система загрузки легко поддаются очистке при переходе на новый продукт. Система гидропривода/пневмопривода обеспечивает максимальную технологическую скорость до 50 ходов в минуту (в зависимости от применения). Ширина ленты 400 мм.
• Универсальность благодаря возможности формовки сложных свежих продуктов с образованием небольшого количества остатков
• Простой и быстрый переход между продуктами
• Точное деление на порции с минимальным количеством отходов
• Удобство в использовании, оснастке инструментом, очистке и техобслуживании
• Возможность проложить порции бумагой
Снижение количества остатков после каждой партии
Качество выпускаемой продукции
В отличие от переработанных мясных продуктов, которые производятся в больших объемах, формованные продукты из свежего красного мяса производятся небольшими партиями. Это означает более частые переходы между продуктами за смену. Если при переходе на другой продукт в бункере осталось слишком много продукта, образуется слишком большой объем отходов, и существует высокий риск того, что продукты в бункере смешаются. В конструкции машины GEA FreshFormer удалось преодолеть все эти трудности при помощи использования бункера с системой подачи продукта, благодаря которой остатки после каждой партии сокращаются. Кроме того, в бункере имеется удобная дверца на небольшой высоте. Остатки продукта легко удалить, что означает, что в бункере, как правило, остается один килограмм продукта при переходе на другой продукт, в сравнении с шестью килограммами в формовочных машинах аналогичной производительности. Потенциальная экономия на сокращении остатков продуктов обеспечивает быструю окупаемость ваших инвестиций в GEA FreshFormer.
• Снижение количества остатков после каждой партии
• При переходе на другой продукт в бункере остается менее одного килограмма продукта
• Удобная дверца на небольшой высоте
• Короткий период окупаемости
Универсальность
Машина GEA FreshFormer представляет собой модульную конструкцию, в которой также возможно осуществлять автоматическую раскладку порций продукта в лотки. Она также может быть оснащена устройством для вставки палочки, устройством для прокладки бумаги между порциями, устройством для формовки шариков для создания продуктов округлой формы. Эти вспомогательные компоненты для создания формы устанавливаются за считанные минуты.
• Модульная конструкция
• Автоматическая раскладка порций продукта в лотки
Средства управления
Управление машиной GEA FreshFormer осуществляется через программируемый ПЛК с сенсорной панелью компании GEA для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Управление предполагает соблюдение высоких стандартов эксплуатации, контроль рецептуры и включает различные рабочие уровни, в том числе техобслуживание, очистку, линейные операции и производство.
• Точный контроль технологических процессов
• Программируемый ПЛК с несложной в управлении сенсорной панелью
