Succhi e concentrati
Succhi vegetali
Sia che si tratti di frullati a base di verdure o di energy drink, le bevande aromatizzate alle verdure sono oggi un prodotto di consumo di grande diffusione. Sempre più persone in tutto il mondo si stanno sforzando consapevolmente di mangiare e bere più verdure e l'industria delle bevande ha visto crescere la domanda di bevande salutari.
Le bevande a base di verdure rappresentano una tendenza in crescita nel settore dei beni di consumo confezionati. Anche i ristoranti stanno assistendo alla crescita della domanda di "mocktail" a base di verdure. GEA offre una gamma di tecnologie per il settore dei succhi di verdure, da tecnologie singole a impianti di trattamento e sistemi completi.
I nostri decanter sono utilizzati per l'estrazione rapida, continua e a bassa ossidazione dei succhi. Il trattamento delicato e igienico produce succhi di elevata qualità e con rendimenti elevati, mantenendo nel contempo tutti i nutrienti dei succhi.
La tecnologia a osmosi inversa di GEA è un processo per la produzione di succhi di verdure e di frutta concentrati più rapido, energeticamente efficiente ed efficace degli evaporatori singoli o multipli. Rispetto alle tecnologie a evaporazione, l'osmosi inversa garantisce un rendimento e una qualità più elevati ed è inoltre più compatta.
La nostra tecnologia di filtrazione a membrana è stata utilizzata in maniera analoga e con successo per chiarificare e concentrare un'ampia varietà di succhi di verdura. Uno dei vantaggi principali offerti dalla filtrazione a membrana rispetto ad altri metodi di separazione tradizionale, come la filtrazione a vuoto o a pressione, è la possibilità di eseguire la diafiltrazione, un processo attraverso il quale il succo acquista colore invece di perderlo.
Prodotti e tecnologie
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Automazione dei macchinari
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Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Chiarificatore
Il separatore centrifugo di chiarificazione viene usato per separare solidi da un liquido. Il separatore è dotato di un pacco di dischi conici per creare un'ampia zona di chiarificazione equivalente ad un tamburo di volume relativamente ridotto.
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