Impianti per la produzione di pasta secca

GEA progetta e costruisce linee di produzione automatizzate complete chiavi in mano per pasta secca lunga e corta, pasta fresca a sfoglia singola o doppia e piatti pronti. Lavorando fianco a fianco con i nostri clienti sviluppiamo soluzioni su misura per soddisfare tutte le loro esigenze.

Linea per la produzione di pasta secca

La tecnologia sviluppata da GEA permette di produrre pasta di qualità elevata con ogni tipo di farina. La percentuale di proteine presenti è fondamentale per la qualità della pasta in quanto ne rafforza la consistenza. 

Applicando tecnologie come il sistema termoattivo (TAS), zone climatiche e il vuoto, è possibile ottenere prodotti finali eccellenti anche da farine a basso contenuto proteico. Le alte temperature permettono di ottenere ottimi risultati nell'essiccazione di prodotti a base di farine deboli e farine di grano duro per il pane a basso contenuto proteico in quanto facilitano la coagulazione e migliorano la qualità della pasta. 

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Get the GEA Dry Pasta Processing brochure.

Boost your dry pasta processing line with GEA's cutting-edge machinery designed to reach high standard of quality for you dry pasta products. Inside our brochure, you can find all the detailed specifications and performance metrics needed, guiding you towards optimal decision-making and enhanced productivity.

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Pasta di trebbie

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GEA è riuscita a convertire le cosiddette trebbie di birra in pasta secca corta e lunga.

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