Обзор

GEA MultiFormer

GEA MultiFormer is our most versatile and flexible plate former, designed to add appeal to food by forming red meat, pork, poultry, fish and seafood, cheese, vegetables and plant-based products into virtually any shape.

GEA MultiFormer

GEA MultiFormer

GEA MultiFormer

Принцип действия
В машине GEA MultiFormer производятся прямоугольные, круглые, треугольные, сложные и необычные плоские или трехмерные формы. Машина подходит для использования с мясом, курицей, рыбой, овощами, картофелем и вегетарианскими пищевыми продуктами. Апробированный автоматически конфигурируемый переход между продуктами означает, что различные формовочные пластины могут быть установлены на машину за считанные минуты. Простота эксплуатации означает, что машина подходит для использования с различными готовыми продуктами и компонентами продуктов питания.

• Удобство в использовании и очистке
• Простая замена инструмента
• Универсальность
• Низкая стоимость техобслуживания

Продуктивность
Машина GEA MultiFormer для тяжелых условий работы является очень надежной и обеспечивает производительность до 2500 кг/ч. Опыт использования подтверждает достижение времени безотказной работы, равного 98% и выше, при этом низкая стоимость техобслуживания обеспечивает хорошее соотношение цена/качество. Конструкция бункера и системы загрузки легко поддается очистке при переходе на новый продукт. Бункер легко поднять для того, чтобы сменить инструмент или произвести очистку. В рецептуре продукта сохраняются такие важные параметры, как объем, давление продукта и подача продукта. Контроль за технологическим процессом осуществляется через интерфейс сенсорной панели компании GEA. Комбинация простоты и эффективности конструкции, высокой производительности, низкого энергопотребления, точного деления продукта на порции и большого выхода продукции делают GEA MultiFormer лидером с точки зрения общей эффективности.

• Возможность формовки различных продуктов
• Средняя - высокая производительность
• Возможность проложить порции бумагой
• Точное деление на порции с минимальным количеством отходов
• Сокращение времени до выхода новых продуктов на рынок

Качество выпускаемой продукции

Управление рецептурой при помощи пульта оператора обеспечивает стабильно высокое качество продукта. Стабильная подача продукта при помощи горизонтального шнека и система шаговой подачи позволяют минимизировать повреждение структуры продукта. Для работы с несыпучими продуктами можно установить шнековый разрыхлитель для предотвращения блокировки бункера. Отклонение по весу незначительное благодаря точному выравниванию подающего бункера, системы прессования и формовочной пластины, а также благодаря минимальным допускам между формовочной пластиной и соседними пластинами. Количество отходов продукта уменьшается практически до нуля благодаря запатентованной системе уплотнений GEA Vario Seal.

• Высокое качество и великолепное сохранение структуры
• Точный контроль порции для высокого выхода продукции
• Минимальное количество отходов благодаря запатентованной системе уплотнений GEA
• Система шаговой подачи
• Контроль рецептуры

Универсальность
Машина GEA MultiFormer отличается модульной конструкцией, и благодаря этому установка вспомогательных компонентов для формовки занимает считанные минуты. Она может быть оснащена устройством для вставки палочки, устройством для прокладки бумаги между порциями, устройством для формовки шариков для создания продуктов округлой формы. Также предусмотрена автоматическая раскладка порций продукта в лотки.
• Возможность формовки различных продуктов
• Простой и быстрый переход между продуктами

Средства управления
Управление машиной GEA MultiFormer осуществляется через программируемый ПЛК с сенсорной панелью компании GEA для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Управление предполагает соблюдение высоких стандартов эксплуатации, контроль рецептуры и включает различные рабочие уровни, в том числе техобслуживание, очистку, линейные операции и производство.

• Точный контроль технологических процессов
• Программируемый ПЛК с несложной в управлении сенсорной панелью

Downloads

Смежные продукты

GEA TempuMixer Module II | Automated tempura batter mixer

GEA TempuMixer Module II

GEA TempuMixer II, with gentle vortex mixing, is a fully automatic and recipe-controlled tempura batter mixer. It sets the industry standard in product quality, crispiness and consistency. The TempuMixer II reduces product waste and consumption of tempura mix ingredients. It is the most efficient way to produce crispy textured tempura coated prod...

GEA OptiCoater

GEA OptiCoater

Производство высококачественной продукции во время продолжительного производственного цикла. Гарантированное покрытие всего продукта. Как минимум, 50% экономии на затратах на мойку и трудозатратах. Разработана в соответствии с современными санитарными стандартами. Легкость и безопасность эксплуатации. Сокращение времени, необходимого на перемешив...

GEA CookStar Turbo 600

GEA CookStar Turbo

GEA CookStar Turbo — это единственная в мире промышленная спиральная печь, которая сочетает в одной концепции печи турбулентный и горизонтальный поток воздуха. Это придает продуктам дополнительный вкус и цвет с хрустящей корочкой, которые невозможно достичь ни в одной другой спиральной печи. Кроме того, в этой печи можно готовить самые разнообраз...

Сервисные продукты

Аналитика GEA

Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being

Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...

Достижение нулевого уровня выбросов с помощью комплексных инженерных решений GEA

Все без исключения отрасли промышленности прилагают максимум усилий для достижения нулевых показателей выбросов в соответствии с жесткими нормами и законодательством в области декарбонизации. Одновременно с этим компаниям приходится...

За столом ... новые продукты питания: Создавая будущее наших продуктов питания

Кофе, какао, молоко, мясо, рыба и яйца — эти повседневные основные продукты питания по большей части производятся на основе интенсивного сельского хозяйства. С развитием технологий новых продуктов питания у нас появились более...

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.