基架式的 AromaPlus 装置可以直接安装,其过滤模块配有特殊的反渗透膜、泵、内部管道、CIP添加装置和适用于半自动操作的控制技术。该装置采用模块化布局,可以根据特定工艺调整啤酒中的乙醇含量、所需的脱醇度和其他因素。尽管有较大的脱醇装置可进行连续加工,但根据他们的尺寸,AromaPlus 装置的配置为每天分批处理 50 至 ≥ 1.000 hL。
反渗透在约 10 至 15 °C 的过滤温度下工作,不会对啤酒产生热应力。复合膜允许水和酒精通过,因此保留了包含香气、颜色和混浊度的基本原料。GEA 之所以使用薄膜聚合物膜是因为它们比最初用于脱醇的醋酸纤维素膜具有更高的耐化学性。
AromaPlus 系统还具有节约成本的优势,因此,即使是规模较小的啤酒厂也可以考虑投资专用的脱醇装置。
Schönbuch Braumanufaktur(德国):努力工作,努力酿造
安德斯修道院啤酒厂(德国):风味十足的无醇啤酒来自神圣的的大山
艾登斯啤酒厂(英国):靠近主要卖家
艾登斯啤酒厂(英国):使用 GEA AromaPlus 生产屡获殊荣的低酒精度啤酒
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy(芬兰):斯堪的纳维亚第一家使用GEA AromaPlus进行啤酒脱醇的啤酒厂
GEA 使用结实的陶瓷膜进行的错流过滤可有效地从罐底回收啤酒。模块化工厂采用紧凑的模块式安装,有三种标准尺寸,处理能力约为 25,000 升/天、50,000 升/天和 100,000 升/天,具体取决于产品的干燥固体物含量。
现在,使用耐 pH 值纳滤 (NF) 膜,可以回收 90% 以上的腐蚀性废液。优势包括降低运营成本和提高性能。
蒸发设备的冷凝液用作锅炉给水、工艺水、冷却水和冲洗水,或直接排入排水沟。为此,必须纯化冷凝液。冷凝液中的杂质可以通过膜过滤去除,并且在特定情况下,可以通过反渗透来获得高质量的冷凝液。
GEA 的错流膜过滤装置专门设计用于提供清澈、无色、无味且无香味的中性酒精基材。含酒精苏打水中使用的中性酒精基材来自没有蒸馏步骤的发酵过程。
Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste
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健康快乐的奶牛是成功和可持续牛奶生产的关键。因此,保持奶牛健康是每个奶农努力的核心。奶牛的健康受到许多因素影响,例如根据奶牛个体需求进行适当喂养、良好的饲养条件以及新鲜的空气、水和光照。而且,挤奶方式对奶牛的健康状况也有很大的影响。GEA 因其“优质挤奶理念”而闻名,不断致力于进一步发展,并在动物健康和牛奶质量方面取得更好的成果。
各行各业都在努力实现净零排放目标,同时遵守严格的脱碳法规和立法。与此同时,公司必须平衡日益增长的质量、产品开发和工艺优化需求,此外,还必须努力提高盈利能力。应对这一挑战需要采取 GEA 提供的协作和整体方法。
咖啡、可可、牛奶、肉类、鱼类和蛋类 - 这些日常主食在很大程度上依赖集约农业。随着新食品技术的兴起,我们有了更多可持续的替代品。我们采访了 GEA 液体、发酵和灌装部门的高级副总裁 Reimar Gutte 博士,探讨其中的可能性和政策。