Kook, stoom-, rooster-, grill en rookmachines
Om de kunst van het koken te beheersen, moet je weten hoe een product bereid moet worden en de principes van het koken begrijpen. Voedselverwerkende bedrijven willen de voedselketen voorzien van aantrekkelijke, gezonde en innovatieve voedingsmiddelen. Met GEA ovens kunnen voedselverwerkende bedrijven de producten afstemmen op hun vereisten en innoveren om op toekomstige trends in te spelen.
De kunst van industrieel koken bevorderen
Driefasen gaarconcept
Het driefasen gaarconcept in een ontwerp met dubbele spiraaloven vormt de kern van GEA's spiraalovengamma en geeft hen een aparte plaats op de bereidingsmarkt. Condensatie – koeling door verdamping en droging/verdamping zijn fasen die de basis vormen van de bereiding. Onze GEA CookStar en CookStar Turbo zijn ontworpen om deze fasen onder te brengen en hen de best mogelijke koks te maken.
In-lijn roken op een innovatieve manier
Bij de in-lijn rooktoepassingen voor GEA CookStar wordt de technologie met dubbele spiraaloven gecombineerd met verneveling van gecondenseerde natuurlijke rook voor de vervaardiging van aantrekkelijke, volledig bereide en gerookte producten. U kunt waarde toevoegen aan uw voedselproducten met een heel aantal rooksmaken die naar wens kunnen worden aangepast met de GEA SuperHeatSmoke en HotSmoke.
Lineair koken met twee zones
Met de GEA lineaire oven kunt u gestoomde, gekookte en gebakken producten produceren met een hoge opbrengst en een aantrekkelijke uitstraling. De GEA FlowCook biedt een uitstekende kookkeuze voor kleinere capaciteiten. Uniformiteit, veelzijdigheid, eenvoud en betrouwbaarheid komen samen wanneer met deze lineaire oven met twee zones wordt gekookt.
Technology Center Bakel
Eerst proberen, dan investeren!
GEA CookStar 1000 Gen 3
Beter bakken voor betere zaken
GEA Food Now
Wees als eerste op de hoogte
Products
Weergegeven 4 van 4
GEA CookStar
GEA CookStar industriële spiraaloven. Een van de GEA-series met uitstekende prestaties op het gebied van capaciteit, opbrengst, flexibiliteit, consistentie en betrouwbaarheid. Voor een perfecte bereiding van gevogelte, varkensvlees, rundvlees, vis of vleesvervangers, die de prestaties van de concurrentie altijd overtreft.
GEA CookStar Turbo
De GEA CookStar Turbo is de enige industriële spiraaloven ter wereld die een impingement-luchtstroom met een horizontale luchtstroom in één oven combineert. De extra smaak, kleur en knapperigheid die het product zo krijgt, kunnen door geen enkele andere spiraaloven worden geëvenaard. Bovendien kunnen er vele verschillende producten mee worden ber...
GEA FlowCook
Met de GEA FlowCook, een industriële lineaire oven met twee zones, kunt u gestoomde, gekookte en geroosterde producten vervaardigen met een hoge opbrengst en een aantrekkelijke uitstraling. Deze lineaire oven biedt een uitstekende bereidingskeuze voor kleinere capaciteiten.
GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke
Bij de inlijn rooktoepassingen voor GEA CookStar wordt de technologie met dubbele spiraaloven gecombineerd met verneveling van gecondenseerde natuurlijke rook voor de vervaardiging van aantrekkelijke, volledig bereide en gerookte producten. Hierbij wordt gecondenseerde natuurlijke rook gebruikt van de toonaangevende specialist in rookcondensaten,...
Downloads
Serviceproducten
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Endurlon® geleidestrips
Wilt u langere service-intervallen voor uw GEA Cookstar spiraaloven? Lagere onderhoudskosten? De hygiëne verbeteren? Dat kan nu, met Endurlon™ geleidestrips.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Gerelateerde video's
BRF – Working with GEA CookStar since 1993
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
