Equipamento para cozido, assado, grelhado e defumado

O know-how para cozinhar um produto e a compreensão dos princípios de cozimento são a base para a arte de cozinhar. Os processadores de alimentos querem atender a cadeia alimentar com alimentos atrativos, saudáveis e inovadores. Usando os fornos GEA, os processadores são capazes de ajustar os produtos às suas exigências e inovação para antecipar tendências futuras.

Smoking chicken breast on GEA CookStar 1000 Gen 3 industrial oven

Impulsionando a arte de cozimento industrial


A GEA lançou seu novo forno espiral CookStar 1000 para a produção de produtos crocantes, assados e defumados. Esta terceira geração é baseada na mesma tecnologia confiável que tem liderado o mercado por quase 30 anos. Mas agora com mais potência, precisão e desempenho do que nunca. O que isso significa para você? Maior capacidade, melhor rendimento, melhor qualidade e consistência do produto, maior flexibilidade, maior eficiência e, finalmente, o menor custo total de propriedade. Os melhores na realidade melhoraram ainda mais.

Conceito de cozimento trifásico

O conceito de cozimento trifásico em um forno espiral duplo é o núcleo da família de fornos GEA Spiral e os diferencia no mercado de cozimento. Condensação - resfriamento evaporativo e secagem/evaporação são fases do cozimento que compõem o fundamento básico do cozimento. Nossos GEA CookStar e CookStar Turbo são projetados para acomodar essas etapas e tornar possível o cozimento ideal.

A forma inovadora de defumação em linha

As soluções de defumação em linha GEA CookStar combina a tecnologia de forno espiral duplo com a atomização da fumaça natural condensada para produzir produtos atraentes totalmente cozidos e defumados. Você pode agregar valor aos seus produtos alimentícios com uma grande variedade de sabores de defumação, ajustados às suas necessidades com o GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke.

Cozimento linear com zona dupla

Com os fornos lineares da GEA, você pode fabricar produtos cozinhados no vapor, cozidos e assados com alto rendimento e aparência apelativa. Para capacidades menores, o GEA FlowCook oferece uma excelente escolha de cozimento. Uniformidade, versatilidade, simplicidade e confiabilidade vêm juntas ao cozinhar com o forno linear de zona dupla.

Equipe de Soluções Alimentícias no Centro Tecnológico da GE em Bakel

Centro Tecnológico de Bakel

Teste antes de investir!

Quer validar, experimentar e inovar, sem correr o risco de atrapalhar sua produção quotidiana? Nosso Centro Tecnológico de Soluções Alimentícias em Bakel (nos Países Baixos) é o lugar certo. E o que é melhor - nossas portas estão sempre abertas, mesmo remotamente!
GEA CookStar 1000 Gen 3 | Nova revolução no cozimento industrial

GEA CookStar 1000 Gen 3

Melhor cozimento para melhores negócios

Cozinhar é uma arte. Aquela que requer experiência e conhecimento. Mas mesmo que você tenha todo o know-how, suas ferramentas desempenham um grande papel para que se torne o primeiro ou o segundo. Portanto, nossos especialistas deram tudo de si para tornar nosso carro-chefe ainda melhor. Assim, você tornar o seu melhor trabalho ainda melhor.
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