Nowa instalacja do odzyskiwania CO2 w browarze Harboes
Od ponad 125 lat browar Harboes jest położony w fantastycznej lokalizacji na samym duńskim wybrzeżu, w słonecznym mieście Skælskør z widokiem na fiord Skælskør. Jednak nie tylko lokalizacja jest imponująca, ale też sam browar ma bardzo interesującą historię. W 2008 roku z okazji urodzin Jej Królewskiej Mości Małgorzaty II browar mianowano „Dostawcą Duńskiego Dworu Królewskiego”. Pomimo długiej historii i tradycji, browar Harboes jest bardzo innowacyjny.
Projekt zakładu, inżynieria i montaż komponentów
Od ponad 125 lat browar Harboes jest położony w fantastycznej lokalizacji na samym duńskim wybrzeżu, w słonecznym mieście Skælskør z widokiem na fiord Skælskør. Jednak nie tylko lokalizacja jest imponująca, ale też sam browar ma bardzo interesującą historię. W 2008 roku z okazji urodzin Jej Królewskiej Mości Małgorzaty II browar mianowano „Dostawcą Duńskiego Dworu Królewskiego”. Pomimo długiej historii i tradycji, browar Harboes jest bardzo innowacyjny.
Ciągła poprawa jakości i rozwój nowych produktów także wymagają stałej modernizacji i rozbudowy wyposażenia technicznego. Kolejnym krokiem w tym kierunku była inwestycja w nowoczesną i elastyczną instalację do odzyskiwania CO2. Z uwagi na różnorodność produktów (piwo, ekstrakt słodowy, napoje bezalkoholowe), wymagania projektowe instalacji były bardzo wysokie.
Spółka GEA Brewery Systems dostarczyła wysoce elastyczny system do odzyskiwania CO2 spełniający najwyższe wymagania w zakresie efektywności energetycznej oraz czystości dwutlenku węgla. Kompletne prace projektowe i montaż instalacji przeprowadzono w dziale produkcji GEA w Kitzingen.
Instalacja z płuczką obrotową w celu usuwania aerozoli cukru z surowego gazu
W zależności od metody fermentacji, CO2 może zawierać tzw. aerozole cukru, które mogą szybko się nagromadzać jako osady krystaliczne na zaworach sprężarki CO2, powodując poważne uszkodzenia. W rezultacie wymagana jest regularna i kompleksowa konserwacja sprężarki CO2, aby zapobiegać tego rodzaju uszkodzeniom. Dzięki specjalnej konstrukcji płuczka obrotowa usuwa te aerozole a okresy pomiędzy przeglądami sprężarki CO2 zostają znacznie wydłużone. W ten sposób browar może skorzystać ze znacznie niższych kosztów konserwacji.
Sterowana częstotliwością regulacja mocy sprężarki CO2 w celu zwiększenia efektywności energetycznej
W okresach wzrostu kosztów energii optymalizacja energii zyskuje na znaczeniu. Zatem w browarze Harboes zainstalowano sprężarkę CO2 o sterowanej częstotliwości. W ten sposób można uzyskać dłuższe okresy pracy sprężarki w zakresie częściowego obciążenia. W zakresie częściowego obciążenia przetwornik częstotliwości umożliwia redukcję poboru mocy nawet o 20% w porównaniu z suwakiem. To prowadzi do znacznej redukcji poboru energii oraz wzrostu efektywności energetycznej.
Zoptymalizowana redukcja tlenu za pomocą samodzielnie opracowanego połączenia oddzielacza z reboilerem
Redukcja zawartości tlenu w gotowym piwie jest bardzo ważna dla długiej stabilności smaku. Sprawia to, że zawartość tlenu resztkowego w dwutlenku węgla służącym do nasycania jest kluczowym czynnikiem. Ważnym postępem było opracowanie systemu oddzielacza/reboilera, który znacznie redukuje zawartość tlenu w odzyskiwanym dwutlenku węgla. Dzięki tej technologii uzyskuje się dwutlenek węgla o poziomie czystości przekraczającym 99,997 %, a zatem gwarantowaną zawartość tlenu wynoszącą < 5 ppm, podczas gdy czystość wejściowa to zaledwie 95%.
Obecnie załoga browaru Harboes może jeszcze bardziej cieszyć się z pięknej lokalizacji, wiedząc, że wykonała istotny wkład w ochronę zasobów.
Widok browaru Harboes w Skælskør z lotu ptaka
